 |
Nội, ngoại thất |
|
 |
|
Xây dựng hệ thống bếp một chiều trong các khu bếp trường học mầm non (Lượt xem: 247)
XÂY DỰNG HỆ THỐNG BẾP MỘT CHIỀU TRONG CÁC KHU BẾP TRƯỜNG HỌ MẦM NON
Quy trình thiết kế trong hệ thống bếp công nghiệp theo một chiều ở các khu bếp của trường học, bếp trường mầm non là một trong những yêu cầu quan trọng nhất, trước khi tiến hành thiết kế một khu bếp cho các căn tin trường các đơn vị tư vấn thiết kế cần phải lưu các yêu cầu chính của khu bếp này bởi đấy là những yếu tố quan trọng cần phải có nhằm giúp cho các trường học sẽ có thêm uy tín và chất lượng hơn rất nhiều khi được các bậc phụ huynh kiểm tra cũng như các bộ ngành đến thăm quan trường.
Các yêu cầu chính khi thực hiện sơ đồ bếp ăn một chiều cho khu bếp trường học:
Đảm bảo đầy đủ các thiết bị bếp phục vụ cho quá trình chế biến thực phẩm cũng như quá trình chế biến thức ăn của các đầu bếp Sử dụng toàn bộ thiết bị trong khu bếp là những thiết bị inox bởi những tính năng quan trọng cũng như sự cần thiết của thiết bị inox. Luôn đảm bảo vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Với quy trình đúng theo nguyên tắc một chiều sẽ giúp không để xảy ra tình trạng lây nhiễm chéo lẫn nhau giữa các loại thực phẩm sống và chín.
Các bước thực hiện sơ đồ bếp một chiều trong các khu bếp trường học, trường mầm non
Các nhân viên làm bếp hay các đầu bếp yêu cầu phải vệ sinh cá nhân sạch sẽ trước khi vào bếp chế biến món ăn. Các loại hàng thực phẩm tươi sống phải được phân loại và sơ chế theo từng khu vực riêng như các loại nguyên liệu: rau, củ, thịt, cá… Thùng chứa rác trong khu sơ chế phải có trang bị các nắp đậy kín và có bao đựng rác và cần thay mới ít nhất 2 lần trong ngày tùy vào số lượng rác thải của mỗi khu bếp. Trong các khu chế biến nguyên liệu thực phẩm phải đảm khô ráo và tách biệt khỏi khu rửa, khu sơ chế, trong khi chế biến người làm bếp phải sử dụng bao tay và bộ dụng cụ riêng cho từng loại thực phẩm chín và thực phẩm sống. Trong khu bày nguyên liệu thực phẩm cần phải có các thiết bị inox thao tác chuyên dụng và cần đặt gần khu chế biến. Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất trong việc thiết kế một mô hình hay một hệ thống bếp trường học theo nguyên tắc một chiều ở các trường là sự lưu thông một chiều của các loại thực phẩm, nhằm tránh sự chồng chéo trong các khâu nấu nướng. Tiết kiệm tối đa thời gian, đồng thời còn có thể tránh sự va chạm giữa các thực phẩm giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
CÔNG TY TNHH INOX HÙNG CƯỜNG
Địa chỉ: 757 Nguyễn Duy Trinh, Phường Phú Hữu, Quận 9, TP.HCM Tel: (028)66.840.844 - (028)22 400 007 Hotline: 0937 39 38 38 Email: lienhe@inoxhungcuong.com Website: inoxhungcuong.com
| CÁC TIN ĐĂNG VIP CÙNG LĨNH VỰC Nội, ngoại thất |
| STT |
Tiêu đề |
Ngày đăng |
Nơi đăng |
|
|
|
Facebook
Twitter
Google+
